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Polpette di pane

Ricette da Provare

Andrea e Valentina Pietrocola
Andrea e Valentina Pietrocola, fratelli e cuochi fuorisede. Dopo il Liceo decidono di concludere gli studi universitari a Roma. Iniziano a collezionare foto di ricette e idee per facilitare la vita agli studenti fuori sede. Così nasce La cucina del fuorisede. Insieme a loro oggi fanno parte del progetto altri 16 amici.

Le polpette di pane sono state una delle ricette realizzate ieri nella quarta puntata di #RicettaInDiretta.

polpette di pane

Se avete del pane raffermo in casa potete usarlo o per realizzare il nostro pancotto, oppure per fare queste polpette di pane facilissime e gustosissime.

Sono ideali come aperitivo, immersi in una bella fonduta di formaggi, oppure tuffati in un delizioso sugo con cipolla.

Vediamo come realizzarle!

INGREDIENTI PER 15-20 POLPETTE

  • 250gr di Pane raffermo
  • 125ml di Latte
  • 1 Uovo
  • 1 cucchiaio di Olio Evo Clemente
  • 50gr di Parmigiano
  • Farina Granoro o Pangrattato q.b.
  • Sale, pepe e noce moscata

Per la panatura

Per la frittura

  • Olio di Semi
polpette di pane

procedimento

  • Tagliate il vostro pane a cubotti e aggiungete il latte;
  • Con l’aiuto di una forchetta o delle mani ammorbidite il pane e lasciatelo in ammollo per qualche minuto;
  • Aggiungete l’uovo, le spezie, il parmigiano e il sale e amalgamate bene il tutto;
  • Se l’impasto risulterà troppo mollo, aggiungete la farina o il pan grattato.
  • A questo punto formate le vostre polpette di pane ed impanatele in uovo aromatizzato al basilico e in un crumble di taralli Puglia Sapori all’Olio Evo.
  • Lasciate riposare le vostre polpette di pane per 5-8 minuti e friggeteli in olio di semi.

Buon appetito!

Ricetta in collaborazione con Puglia Sapori, Olio Clemente, Granoro

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