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Filetti di sgombro in crosta di patate

Ricette da Provare

Andrea e Valentina Pietrocola
Andrea e Valentina Pietrocola, fratelli e cuochi fuorisede. Dopo il Liceo decidono di concludere gli studi universitari a Roma. Iniziano a collezionare foto di ricette e idee per facilitare la vita agli studenti fuori sede. Così nasce La cucina del fuorisede. Insieme a loro oggi fanno parte del progetto altri 16 amici.

Filetti di sgombroin crosta di patate, è quello che ci vuole per un pranzo o una cena leggera e nutriente. Come sempre amo arricchire i piatti con spezie e profumi. Infatti ho aggiunto dei semi di finocchio e degli agrumi grattugiati.

Filetto di sgombro in crosta di patate

I filetti di sgombro sono un alimento a dir poco eccezionale. Come tutte le altre specie appartenenti alla famiglia del pesce azzurro, anche lo sgombro è particolarmente ricco di acidi grassi polinsaturi omega 3.


La ricetta e semplicissima da realizzare e soprattutto rapidissima. Pronti a rifarla anche voi?

Ingredienti per 2 persone

  • 4 filetti di sgombro
  • 2 patate piccole/medie
  • Buccia di limone e arancia
  • Semi di finocchi q.b.
  • Sale e olio evo

Preparazione

  • Per prima cosa ricoprite una placca da forno con della carta.
  • Disponete uno strato di patate e sopra adagiateci i filetti di sgombro
  • Aggiungete i semi di finocchio, le scorze di limone e arancia e dell’olio extra vergine di oliva.
  • Cuocete in forno per 25-30 minuti a 200° forno statico. Buon appetito!
Filetto di sgombro in crosta di patate

Note:

Volendo potreste aggiungere uno strato di patate anche sopra ai filetti, per completare la crosta. In questo caso le patate dovranno essere tagliate più sottili e lasciate in ammollo per 5-8 minuti.

Scopri i segreti di questa ricetta sul nostro canale instagram e taggateci usando #cuochifuorisede

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