Polenta con salsiccia passita Clai

Ricette da Provare

Andrea e Valentina Pietrocola
Andrea e Valentina Pietrocola, fratelli e cuochi fuorisede. Dopo il Liceo decidono di concludere gli studi universitari a Roma. Iniziano a collezionare foto di ricette e idee per facilitare la vita agli studenti fuori sede. Così nasce La cucina del fuorisede. Insieme a loro oggi fanno parte del progetto altri 16 amici.

Ciao amici, manca pochissimo a Capodanno e per questo vi lasciamo una gustosissima ricette in collaborazione con CLAI.

salsiccia passita clai

Per questa ricetta abbiamo utilizzato la salsiccia passita CLAI.

Prodotta rispettando l’antica ricetta con le migliori carni magre di suini nati e allevati in Italia, è la tipica salsiccia romagnola, dal gusto dolce e delicato, insaccata in budello naturale. Viene sottoposta ad una breve e delicatissima stagionatura mirata ad ottenere un prodotto tenero e dolce, una facile pelabilità e con una scioglievolezza al palato inimitabile.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

  • 180 g di Polenta Istantanea
  • 720 ml di acqua 
  • 8 fettine di salsiccia Passita Clai 
  • 50 g di Gorgonzola
  • 40 g di Formaggio spalmabile
  • 1 noce di burro 
  • Pecorino 
  • Parmigiano 
  • Sale
salsiccia passita clai

PROCEDIMENTO 

  • In una pentola aggiungete l’acqua, il burro e il sale e portate a bollore. Quando l’acqua sarà arrivata a 100 ° versate a pioggia la polenta e mescolate con una frusta, mantenendo lo stesso ritmo e verso, per circa 7 minuti.  
  • Su un tagliere prepariamo i nostri formaggi e la nostra passita , e riduciamo il tutto a cubetti. 
  • Quando la nostra polenta sarà pronta, spegniamo il fuoco e aggiungiamo i formaggi e la salsiccia, e amalgamiamo bene tutti gli ingredienti. 
  • Servite su un tagliere e completate il piatto con dei ricci di gorgonzola e la salsiccia passita Clai. Buon appetito!

Potete servire la polenta anche in un tagliere centrale e arricchirla con noci e parmigiano.

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