Spremete un limone in un bicchiere e aggiungete un po' d'olio

Con un pennello spennellate i tranci di tonno e lasciate qualche minuto

Frullate gli anacardi, cercando di non ridurre tutto il frutto in polvere, ma lasciando qualche pezzettino più grande, che renderà il piatto più croccante.

Impanate il tonno con gli anacardi.

In una padella aggiungere un filo d'olio, e rosolate il trancio 4 minuti per lato.