Muffin red velvet con crema al mascarpone
Deliziose monoporzioni del dolce più colarato che ci sia: la red velvet
Ingredienti
- 125 g Farina 0
- 60 g Yogurt
- 60 ml Latte Intero
- Mezzo Limone
- 50 g Burro a temperatura ambiente
- 150 g Zucchero semolato
- 1 Uovo
- 1 cuc. Cacao amaro in polvere
- 1 cuc. Lievito per dolce vanigliato
- Colorante alimentare rosso
- 1 cuc.no Estratto di Vaniglia
Per la crema
- 150 g Mascarpone
- 150 g Formaggio spalmabile
- 50 g Zucchero a velo
Istruzioni
- Per preparare i muffin red velvet in una planetaria unite la farina, con il cacao e il lievito e mettete da parte
- Montate il burro a temperatura ambiente con l'uovo, zucchero e estratto di vaniglia
- Preparate il latticello, unendo il latte al con lo yogurt e il limone e aggiungete il colorante
- Unite il latticello all'interno della planetaria al burro e dopo aver amalgamato bene, unite al composto le polveri (farina, cacao e lievito)
- Versate il compèosto in 8/10 pirottini per muffin e lasciate cuocere in forno preriscladato per 20minuti a 180°
Per la crema
- In una boule lavorate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e aggiungere il mascarpone
Per finire
- Sfornate i vostri muffin e decorateli con la creama aiutandovi con una sache a poche.