La Cucina del Fuorisede di Andrea e Valentina Pietrocola

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“Mangia, prega, ama… il Gargano”: due weekend con attività gratuite sulla Montagna Sacra

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“Mangia, prega, ama… il Gargano”: due weekend con attività gratuite sulla Montagna Sacra

Il Gargano, Montagna Sacra per eccellenza, oltre a San Pio e San Michele Arcangelo, annovera numerosi Santuari e mistici luoghi dell’anima dal pregevole valore storico-culturale, capaci di andar oltre il culto e la spiritualità e collega i luoghi degli antichi cammini e pellegrinaggi. Nei weekend 11-12 e 25-26 maggio “Evviva Viaggi – tour operator” valorizzerà – con attività gratuite come visite guidate, luoghi fruibili in apertura straordinaria e laboratori del gusto – l’essenza pura del Gargano. Sabato 11 a Monte Sant’Angelo, domenica 12 a San Marco in Lamis i primi due appuntamenti. Prenotazione obbligatoria, info 0882412703 o info@evvivaviaggi.com

Con la sorprendente ed originale performance di guerrilla marketing, sabato 13 aprile è partita da Matera (Capitale Europea della Cultura 2019) l’experience di “Mangia, Prega, Ama…il Gargano”, progetto di promozione ed animazione territoriale di “Evviva Viaggi – Tour Operator” risultato vincitore del bando “InPuglia365. Cultura, natura, gusto 2018-2019 – Primavera” dell’Aret PugliaPromozione.

Nei due weekend di maggio sarà possibile, dunque, visitare la Montagna Sacra lungo un percorso che conduce lungo le strade degli antichi pellegrinaggi che portano al Santuario di San Michele Arcangelo ed all’Abbazia di Santa Maria di Pulsano (sabato 11 maggio). Ci si recherà presso i Santuari di San Matteo e Santa Maria di Stignano a San Marco in Lamis lungo il cammino della Via Francigena del Sud (domenica 12 maggio). Si giungerà lungo la strada del mare alla Cattedrale di Manfredonia ed alla Basilica di Santa Maria di Siponto per ammirare inoltre la meravigliosa installazione di Tresoldi (sabato 25 maggio). Si farà visita, infine, ai luoghi di Padre Pio per assaporarne la spiritualità (domenica 26 maggio).

“Mangia, prega, ama” è un inno a vivere profondamente il Gargano e portarlo per sempre con sé come luogo del cuore, tra visite ai luoghi “terreni” e percorsi esperienziali per nutrire il corpo con degustazioni di prodotti tipici del territorio e laboratori artigianali. <<“Mangia, prega, ama… il Gargano” – spiega Angelo Coco, titolare di Evviva Viaggi tour operator – è ideato per coniugare la sacralità dei luoghi, la tradizione ed il folklore degli antichi pellegrinaggi e la ricchezza culturale ed enogastronomica custoditi dal “genius loci”, che rendono questo territorio turisticamente affascinante e poliedrico, capace di proporre l’esperienza turistica come esperienza di vita. Traendo spunto dal titolo di un famoso film, il progetto declina l’esperienza di viaggio attraverso tre parole, tre azioni che puntano a far vivere il Gargano attraverso le sue più importanti peculiarità ed un invito a diventarne ambasciatori, rendendo il visitatore il principale promotore di questi luoghi del cuore>>.

La partecipazione alle attività è gratuita ma con prenotazione obbligatoria. Per informazioni e prenotazioni: Evviva Viaggi – tour operator: info@evvivaviaggi.com, +390882412703.  

“Mangia, Prega, Ama…il Gargano” è un progetto ideato da “Evviva Viaggi – Tour Operator” e beneficia del finanziamento dell’Agenzia regionale del turismo, Pugliapromozione, nell’ambito delle attività di “InPuglia365. Cultura, natura, gusto 2018-2019” (PO Puglia FESR-FSE 2014/2020 – Asse VI, Azione 6.8″. Media partner “La Cucina dei Fuorisede” e “Food Link“. Collaborano al progetto: Padri Micaeliti di San Michele Arcangelo, Comunità monastica Abbazia Santa Maria di Pulsano,Cooperativa Ecogargano, Pro Loco Monte Sant’Angelo, Convento di San Matteo, Convento di Stignano, Fulgaro Panificatori, Agenzia del Turismo di Manfredonia, Gal DaunOfantino, Frati Cappuccini Convento di San Pio, Arcidiocesi Manfredonia-Vieste-San Giovanni Rotondo, Masseria Calderoso.

La Strada dei Sapori sarà presente a Libando con “Sapori RacCOLTI”. Dal 3 al 5 maggio in piazza Purgatorio a Foggia

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Un progetto nato dalla condivisione, tutta al femminile, di cinque aziende dell’agro di San Severo: Cantina Ariano, Cotinone Vigneti, Mio Padre è un Albero, Podere Serraglio, Verde è Rubino.

Il loro raccolto nel Menù del Contadino, in linea con il tema Cibo e Riciclo.

Radici profonde, tempi lenti, rispetto per la natura, passione e ricerca costante della qualitàaccomunano le cinque aziende dell’agro di San Severo associate a La Strada dei Sapori che hanno scelto di presentarsi insieme a Libando 2019 con “Sapori RacCOLTI”.

Un progetto ideato da imprenditori del territorio, rappresentati da un team tutto al femminile che vede in prima linea Manuela e Federica Ariano di Cantina Ariano, Iole Pisante di Cotinone Vigneti, Lidia Antonacci di Mio Padre è un Albero, Paki Attanasio di Podere Serraglio, Daniela e Laura Bubba di Verde è Rubino.

Sette donne che hanno scelto di raccontare storie di Terra, Sole, Acqua e Sassi, come recita il payoff di “Sapori RacCOLTI”.

«Abbiamo individuato gli elementi rappresentativi della natura e fondamentali in agricoltura, come la terra, il sole e l’acqua e poi abbiamo voluto inserire i sassi, che caratterizzano il nostro paesaggio e sono presenti nei terreni che coltiviamo», raccontano le imprenditrici che hanno deciso di mettersi insieme per offrire il loro raccolto a Libando. “Raccolto”, parola dal suono duro ma dal significato morbido come un abbraccio che parla forte al cuore, si legge nella loro presentazione.

E ad abbracciare la filosofia delle aziende raccolte in questo paniere è La Strada dei Sapori, associazione di promozione sociale, con sede a San Severo (in via San Girolamo 12), che in maniera propositiva sostiene il lavoro comune delle aziende esaltando la cultura della buona e sana alimentazione. «Il cibo è l’elemento aggregante e identitario di un territorio, come il nostro, vocato alle produzioni primarie. La Strada dei Sapori, da oltre cinque anni, identifica ed esalta le eccellenze, mettendole in rete ed individuando progetti che possano accomunarle e farle crescere insieme, senza temere la competizione», spiega Paki Attanasio, presidente dell’associazione che partecipa a Libando sin dalla 4^ edizione, sempre con progetti che vedono la collaborazione di più aziende, alcune delle quali producono anche gli stessi prodotti.

Dal 3 al 5 maggio “Sapori RacCOLTI” sarà in piazza Purgatorio a Foggia e presenterà un menù in linea con il tema scelto per la 6^ edizione di “Libando” che è Cibo e Riciclo.

Il Menù del Contadino, così chiamato per omaggiare il custode del raccolto abituato a utilizzare gli avanzi e a non buttare mai nulla, prevede: il pancotto “ficca ficc”, l’acquasala con formaggio del casaro, il panino con frittata “circolare” e contorno di “ciambotta”.

Piatti realizzati con ingredienti poveri ma allo stesso tempo ricchi, perché frutto del “riciclo” che richiede ingegno, lavoro e fantasia.

Al menù sarà accompagnato un calice di vino a scelta tra bianco, rosato e rosso di Cantina Ariano e Cotinone Vigneti che proporranno vitigni autoctoni, come Nero di Troia, Bombino e Falanghina.

«Anche quest’anno per la somministrazione del nostro menù utilizzeremo stoviglie rigorosamente biodegradabili» precisano da La Strada dei Sapori, che nella quotidianità attua pratiche di sostenibilità concrete, come la raccolta di olio esausto per tutte le aziende associate e la promozione di corsi di cucina sul riciclo come “In cucina non si butta mai niente”.

#SaporiRacCOLTI #LaStradadeiSapori

https://www.facebook.com/saporiraccolti

GRANORO E BARBARA BONANSEA FANNO SQUADRA PER IL 2019

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Il Pastificio Granoro, una tra le più importanti realtà produttive italiane nel settore della pasta secca di semola di grano duro, prodotta in oltre 150 formati diversi che hanno conquistato 180 nazioni tra cui Giappone, USA, Sud America, Australia, Cina, sceglie la calciatrice Barbara Bonansea, come testimonial per il 2019. L’atleta torinese (classe 1991) già vincitrice di numerosi trofei nazionali, è stata giudicata Miglior giocatrice italiana per la stagione 2016.

«La cultura del mangiare sano è sempre stata fondamento dei nostri principi e dei valori etici» – ha dichiarato Giuseppe Martinelli Social Media Manager Granoro – «Gli sforzi nel ricercare nuove tecnologie produttive, non hanno mai perso di vista il principio cardine di tutta la produzione aziendale: offrire al consumatore prodotti di qualità per una sana alimentazione. Per questo oltre ad aver sostenuto una serie di iniziative e di partnership con Associazioni, Scuole e Istituti di Ricerca, orientate alla salute e alla corretta alimentazione, riteniamo importante promuovere questo messaggio anche attraverso la partnership con sportivi di alto profilo come Barbara, vicini al mondo dei giovani, che si sono distinti per il proprio impegno e la propria abnegazione».

Barbara Bonansea sarà protagonista di numerose attività pensate da Granoro per interagire con i propri consumatori attraverso campagne social, eventi e momenti di diffusione e promozione della Linea “Granoro Benessere”(www.granorobenessere.it), un paniere di prodotti pensato per gli amanti della sana alimentazione composto da pasta biologica, integrale, arricchita con i betaglucani d’orzo e senza glutine.

«Sono molto felice per questa collaborazione con Granoro – ha affermato Barbara Bonansea.  «La dieta mediterranea è importante per un atleta, un regime alimentare adeguato ci sostiene anche a livello di performances. In più la pasta è un prodotto di facile digeribilità, e possiamo quindi assumerlo anche prima delle partite. Insieme a Granoro vogliamo anche essere promotori di una sana alimentazione anche per i più piccoli, soprattutto se praticano sport».Si prega di inserire il credito fotografico: Valeria Rossato – Get Sport Media.

Conosciamo meglio Barbara Bonansea

SCHEDA

Nata a Pinerolo il 13 giugno 1991.

Attaccante della Juventus Women e della nazionale italiana, qualificata ai Mondiali 2019 in Francia.

In Italia ha vinto 3 scudetti, 3 Supercoppa italiana, 2 Coppa Italia.

53 presenze in nazionale con 19 goal.

Miglior giocatrice italiana stagione 2016

Firma il primo goal nella storia della Juventus Women sia in campionato che in Champions League.

Testimonial femminile di punta di Nike Football. Prima donna “In store” insieme a Cristiano Ronaldo, Mbappè e Neymar.

Inserita nell’ ebook Donne Di Calcio: https://figc.it/media/55551/cs-donne-di-calcio.pdf

Intervista FIFA: https://www.fifa.com/womensworldcup/news/bonansea-i-was-always-daydreaming-of-football-in-class

Pagina Ufficiale Facebook: /barbarabonanseaoffcial

Account Ufficiale Instagram: @barbarabonansea

Account Ufficiale Twitter: @barbarabonansea 

Nuova drink list del Piccadilly Roma abbinata a due piatti dello chef Campoli

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Domenica 10 febbraio siamo stati ospiti del ristorante Piccadilly a Roma per la presentazione della nuova drink list, in formula food pairing.
Per l’occasione era presente lo chef Mirko Campoli, Executive Chef presso Osteria 140 a Roma.

Mirko Campoli nasce a Roma il 18 Marzo 1988 e conclusi gli studi presso l’istituto alberghiero di Marino affianca chef Fabio Campoli negli eventi, iniziando ad apprendere le tecniche di cucina.


In seguito prosegue la propria formazione professionale con il ruolo di commis di cucina all’Hotel Plaza di Roma e come demi-chef dei primi al Grand Hotel Exedra (5 stelle lusso).


Dal 2008 frequenta la prestigiosa scuola di cucina Etoile di Rossano Boscolo, dove scopre una particolare predisposizione per la pasticceria.


Nel 2012 lavora come capo partita all’Hotel Cristallo di Cortina (5 stelle lusso) e
successivamente a Villa Saroli a Lugano in Svizzera (1 stella Michelin).


Torna in Italia nel 2014 e gli viene affidato il ruolo di Executive Chef del ristorante
V Lounge a Ostia; nel 2015 dal litorale si trasferisce al centro di Roma (Plato Alfredo, ex-maggiordomo di Silvio Berlusconi) in qualità di chef di cucina, dove ritrova come consulente lo Chef Fabio Campoli.

Nel 2017 approda “nella cucina di mare “ della Sardegna nell’incantevole ristorante “La scogliera” di Porto Massimo.

Durante la serata lo chef Campoli ha eseguito il Cooking show di 2 piatti:
Risotto all’elisir di karkade, rape rosse, scampi, burrata e mele verdi


“Ricordo” di zuppa inglese.

Le due presentazioni sono state abbinate ai cocktail della nuova drink list del Piccadilly Roma: il Camparotto ed il Lady Violet.
Barman Resident Angelo Bonanni, con la collaborazione di Giordana Verini.


Programmazione eventi successivi:

–Giovedì 14 Febbraio
“San Valentino la festa dell’Amore :
📍Osteria140, via dei Banchi Vecchi, 140.

–Martedì 19 Febbraio

Lo chef Campoli sarà alla Fiera di Rimini Campionati Italiani FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI
Piatto in gara : sfumature ed incontro di halibut: halibut cotto al vapore di the nero alle rose, in foglia di bieta, salsa di pesce, crema di peperone in
agrodolce, panna cotta di asparagi e contorni, spuma di ostrica, caviale di birra al sambuco, tartare di gamberi rossi al lime ed olio vaniglia, pralina di halibut con cuore di mozzarella affumicata, maionese al mango.

Dal pizzaiolo Marco Quintili nella sua Pizzeria iQuintili a Roma

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Domenica 14 gennaio sono stato ospite del pizzaiolo Marco Quintili nella sua Pizzeria iQuintili a Roma. Insieme a me c’era anche Nicola Spina, travel blogger di Viaggiatori Low Cost, meridionale come me per cui risate garantite. 

La Pizzeria iQuintili ha aperto da circa un anno nel quartiere Tor Bella Monaca di Roma, ma è già diventato un punto di riferimento per tutti coloro che vogliono mangiare la vera pizza Napoletana nella Capitale. 

La sfida del pizzaiolo Marco Quintili era proprio questa, portare gente in un quartiere che generalmente a Roma viene evitato. 

E mi sembra che ci sia riuscito. Appena siamo arrivati il locale era infatti tutto pieno, con gente che aspettava fuori per trovare un tavolo per sedersi e gustarsi una buona pizza. 

Noi fortunatamente avevamo prenotato per cui riusciamo a sederci subito e a prenotare le nostre pizze. 

Nicola, da buon campano, mi consiglia di mangiare prima la pizza e poi i fritti della casa, così da potermela gustare al meglio. E cosi ordiamo le nostre pizze. Io la Crocchettosa, con mortadella, pistacchio e crocchette di patate. Nicola ordina una fuori menù con un crumble di taralli

Avete visto che pizze? Proprio come le preferisco io, con il cornicione e con un impasto super leggero. 

Queste erano le pizze che adorava tanto anche mio nonno, napoletano di Pozzuoli, che mi ha tramandato l’amore per il buon cibo e la buona pizza. 

Finita la pizza viene a sedersi al tavolo con noi il pizzaiolo Marco Quintili, a cui possiamo rivolgere qualche domanda sul menù e sui progetti futuri della Pizzeria iQuintili .

E’ lui stesso a consigliarci anche i fritti da provare; noi non possiamo far altro che accettare i suoi consigli e mangiare.

Guardate un po’ che goduria questi fritti.

Menzionale speciale la frittatina di pasta cacio e pepe, super croccante e mai provata prima!

Per concludere non poteva mancare il dolce, i Soffietti al cioccolato di pistacchio, della pasta di pizza fritta con un cuore di crema di pistacchio che esplode in bocca. GNAM. 

Alla fine della cena Marco ci ha portato a visitare il suo regno: la cucina, composta da 2 forni sempre accesi. Ci ha anche preparato una pizza con crema di zucca, provola, formaggio Ocelli in Foglia di Castagno, e petto d’oca affumicato

Buonissima e davvero bello da vedere

Che dire, è stata una serata davvero divertente e di altissima qualità. Sicuramente torneremo da Marco Quintili, e sicuramente ne sentiremo parlare: nella guida ai Sapori e ai Piaceri di Roma e del Lazio2019 di La Repubblica, Marco Quintili è stato già definito come il pizzaiolo emergente dell’anno.

Alla prossima!